Non connu Détails propos de cuisiniere a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet compris Aranchino farcie en même temps que mozzarella après Supposé queœuf alors sauce tomate ENTRÉE Entier accepté Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour après saucée american Risotto avec parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mois, Gammare de parmesan 36 salaire Mince Tout compris Cannelloni en même temps que veau en compagnie de épinard puis saucée crémeux ensuite truffe Dorade en compagnie de purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran après heureux jacques en compagnie de Agrume vert Agrume Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de agrume à l’égard de saison
AMUSE-BOUCHE Complet accepté Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en même temps que porc au-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que fond brun puis fleurs en tenant capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate avec sicile , degustation de Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en tenant thon ensuite oignons confit , petit Mixtion carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Lard au basilic Flan en même temps que polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons en même temps que la foret ensuite chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne Mince Tout reçu Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Nasse à l’égard de cabaret , fenouil caramelisèe et saucée navel en compagnie de sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Filet à l’égard de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau avec terre puis éclat présentation DESSERT Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur de fetes
Bienfait en tenant chefs à domicile dans d’autres contrée Bienfait avec cours à l’égard de Gastronomie à domicile dans d’autres terroir